به گزارش سایت خبری پُرسون، دکتر غلامرضا فرجی مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره شرکت بیدستان که به مناسبت روز جهانی سرکه(دهم آبان) صورت گرفت با اشاره به سابقه فعالیت این مجموعه اظهار کرد: شرکت بیدستان با بیش از 92 سال تجربه در عرصه تولید اتانول و مواد غذایی، یکی از باسابقه‌‌ترین و شناخته شده‌ترین واحدهای تولید اتانول، انواع سرکه، سس و سایر مواد غذایی در کشور است.
فرجی با بیان اینکه توسعه فعالیت‌های شرکت صرفاً به تولید الکل و سرکه محدود نمانده است، گفت: با توجه به نیاز مجموعه به ظروف بسته‌بندی، خط تولید این ظروف نیز در شرکت راه‌اندازی شد تا علاوه بر تأمین نیاز داخلی، امکان عرضه آن به سایر متقاضیان بازار نیز فراهم شود.
وی با اشاره به برنامه‌های توسعه‌ای شرکت در سال گذشته اظهار کرد: در این دوره، دامنه فعالیت‌های شرکت گسترش خواهد یافت و محصولاتی مانند حبوبات، ادویه‌جات، عرقیجات و کالاهای اساسی خانوار از جمله برنج، روغن، غلات و شکر نیز به سبد محصولات اضافه خواهد شد. در این بخش تلاش کردیم از ظرفیت‌های خالی مجموعه استفاده کنیم و عرضه محصولات را از طریق شرکت زیرمجموعه خود در حوزه پخش انجام دهیم.
فرجی همچنین از اضافه شدن خط تولید کارتن به مجموعه در سال گذشته خبر داد و گفت: این خط تولید با هدف تأمین کارتن‌های مورد نیاز شرکت راه‌اندازی شده است، اما ظرفیت آن به‌گونه‌ای است که علاوه بر تأمین نیاز داخلی، امکان عرضه محصولات به سایر واحدهای تولیدی و فعالان بازار نیز وجود دارد.
افزایش نیروی انسانی و تداوم تولید در شرایط جنگی
مدیرعامل شرکت بیدستان با اشاره به وضعیت اشتغال در این مجموعه اظهار کرد: در حال حاضر حدود ۲۲۰ نفر به صورت مستقیم در مجموعه مشغول به کار هستند و تعداد نیروی انسانی شرکت نسبت به سال گذشته حدود ۱۰ درصد افزایش یافته است. در شرایطی که برخی بنگاه‌های اقتصادی به دلیل مشکلات ناشی از جنگ ناچار به تعدیل نیرو شده‌اند، ما نه‌تنها نیروی انسانی خود را کاهش ندادیم، بلکه با توسعه فعالیت‌ها، زمینه جذب نیروی جدید را نیز فراهم کردیم.
وی با بیان اینکه خطوط تولید شرکت به صورت شبانه‌روزی فعال بوده است، افزود: تولید محصولات اصلی مجموعه از جمله الکل و سرکه به صورت ۲۴ ساعته ادامه داشته و حتی در ایام نوروز نیز تعطیلی نداشتیم. در جریان جنگ ۱۲ روزه و همچنین جنگ اسفندماه، کارخانه حتی برای یک روز هم تعطیل نشد؛ چراکه تلاش کردیم ضمن پاسخگویی به نیاز مشتریان، از ایجاد کمبود در بازار جلوگیری کنیم.
فرجی درباره عملکرد اقتصادی شرکت نیز گفت: با وجود شرایط دشوار اقتصادی، در نیمه نخست سال جاری نسبت به مدت مشابه سال قبل حدود ۴۵ درصد رشد فروش داشتیم و سودآوری مجموعه نیز حدود ۳۰ درصد افزایش پیدا کرد. این عملکرد حاصل کنترل بهای تمام‌شده، مدیریت هزینه‌ها، جلوگیری از هزینه‌های غیرضروری و تأمین به‌موقع مواد اولیه با قیمت و شرایط مناسب بوده است.
هشدار درباره سرکه‌های تقلبی و تولید زیرزمینی
وی در ادامه با اشاره به یکی از چالش‌های جدی بازار سرکه اظهار کرد: یکی از مشکلاتی که در سال گذشته با آن مواجه بودیم، افزایش تولید سرکه‌های تقلبی در برخی واحدهای غیرمجاز بود. این موضوع محدود به استان قزوین نیست و در سطح کشور نیز مواردی از تولید و عرضه چنین محصولاتی وجود دارد.
فرجی توضیح داد: بر اساس آنچه ما در بازار مشاهده کرده‌ایم، برخی تولیدکنندگان غیرمجاز با استفاده از مواد شیمیایی و ترکیباتی که به گفته منشأ پتروشیمی دارند، محصولاتی را تحت عنوان سرکه تولید و با قیمت بسیار پایین‌تر عرضه می‌کنند.
این مسئله علاوه بر برهم زدن رقابت در بازار، می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را نیز با مخاطره جدی مواجه کند.
مدیرعامل شرکت بیدستان با تأکید بر اینکه مصرف‌کنندگان نباید صرفاً قیمت را معیار انتخاب سرکه قرار دهند، گفت: سرکه محصولی است که بسیاری از خانواده‌ها با تصور برخورداری از خواص سلامت‌بخش از آن استفاده می‌کنند؛ بنابراین اگر محصولی که با عنوان سرکه عرضه می‌شود، از مواد نامناسب و ترکیبات شیمیایی تولید شده باشد، نه‌تنها آن انتظارات را برآورده نمی‌کند، بلکه می‌تواند برای سلامت افراد خطرآفرین باشد.
وی درباره شیوه تشخیص محصولات معتبر نیز گفت: تنها برند معتبر «سرکه قزوین» فقط مربوط به شرکت بیدستان می باشد و توصیه ما این است که مردم از خریدن سرکه های تقلبی که از عنوان «قزوین» با پسوند ها و پیشوند های مختلف سوء استفاده می کنند، پرهیز کنند.
ضرورت نظارت بیشتر بر عرضه محصولات غذایی
مدیرعامل شرکت بیدستان با تأکید بر ضرورت ورود جدی‌تر دستگاه‌های مسئول به این موضوع گفت: نظارت بر سلامت مواد غذایی و برخورد با تولیدکنندگان فاقد مجوز، از وظایف ذاتی دستگاه‌هایی مانند سازمان غذا و دارو و وزارت صنعت، معدن و تجارت است. تولیدکننده‌ای که در چارچوب ضوابط و با رعایت الزامات بهداشتی فعالیت می‌کند، نباید در شرایطی قرار بگیرد که محصولات فاقد نظارت با قیمت پایین‌تر در بازار عرضه شوند.
فرجی با اشاره به مواد اولیه مورد استفاده در تولید سرکه در این مجموعه اظهار کرد: در شرکت ما سرکه با استفاده از مواد اولیه‌ای مانند ملاس چغندرقند و همچنین مواد اولیه میوه‌ای از جمله سیب، انگور و خرما تولید می‌شود. فرایند تولید تحت نظارت و کنترل‌های بهداشتی قرار دارد و سازمان غذا و دارو و دستگاه‌های بهداشتی نیز در مراحل مختلف تولید و محصول نهایی نمونه‌برداری و بررسی‌های لازم را انجام می‌دهند.
افزایش هزینه مواد اولیه؛ چالش اصلی تولید
مدیرعامل شرکت بیدستان در بخش دیگری از این گفت‌وگو، درباره مهم‌ترین چالش‌های فعالیت تولیدی پس از جنگ اظهار کرد: در حال حاضر افزایش قیمت مواد اولیه و نیاز به نقدینگی بیشتر، از مهم‌ترین مشکلات تولیدکنندگان است. برخی مواد اولیه‌ای که در ابتدای سال خریداری می‌کردیم، اکنون تا سه برابر افزایش قیمت داشته‌اند و این مسئله فشار قابل‌توجهی بر هزینه‌های تولید وارد می‌کند.
وی با وجود این چالش‌ها، وضعیت فعلی تولید در این مجموعه را مطلوب توصیف کرد و گفت: خوشبختانه در حال حاضر با مشکل توقف خطوط تولید، کمبود مواد اولیه یا کاهش نیروی انسانی مواجه نیستیم. خطوط تولید با ظرفیت کامل فعال هستند، مواد اولیه مورد نیاز در انبارها موجود است و محصولات نیز به‌صورت روزانه تولید و روانه بازار می‌شوند.
صادرات هفتگی سرکه به کشورهای منطقه
فرجی در ادامه با اشاره به برنامه‌های آینده شرکت اظهار کرد: یکی از اهداف اصلی ما حفظ و تقویت جایگاه برند بیدستان به‌عنوان یکی از برندهای قدیمی و شناخته‌شده سرکه در کشور است. تلاش می‌کنیم این جایگاه را در بازار داخلی ارتقا دهیم و محصولات شرکت را در دسترس مصرف‌کنندگان در سراسر کشور قرار دهیم.
مدیرعامل شرکت بیدستان با اشاره به صادرات محصولات این شرکت گفت: سالانه بیش از 150 کانتینر محصولات تولیدی شرکت به کشورهای منطقه از جمله عراق و ترکیه، آذربایجان و قطر صادرات می‌شود.
فرجی در پایان با تأکید دوباره بر ضرورت صیانت از سلامت مصرف‌کنندگان گفت: روز جهانی سرکه می‌تواند فرصت مناسبی برای افزایش آگاهی مردم درباره کیفیت محصولی باشد که مصرف می‌کنند. انتظار داریم سازمان غذا و دارو، وزارت صنعت، معدن و تجارت، تعزیرات حکومتی و سایر دستگاه‌های مسئول، نظارت جدی‌تری بر تولید و عرضه محصولات فاقد مجوز داشته باشند تا سرکه‌ای که مردم با تصور برخورداری از خواص آن مصرف می‌کنند، به عاملی برای تهدید سلامت آن‌ها تبدیل نشود.
منبع: ایرنا
