با توجه به پیشرفت جوامع بشری و سوق یافتن بشر به مصرف مواد غذایی متنوع تر، لزوم وجود انواع نگهدارنده به شدت احساس می شود. یخ یکی از این نگهدارنده ها است که اهمیت فراوانی در جلوگیری از فساد انواع مواد غذایی دارد.
یخساز