میوه های این گیاه خار مریم حاوی 30درصد چربی و30 درصد پروتئین هستند .اما خاصیت حفاظت از کبد در این گیاه مربوط به فلاونولیگنان ها (3-2 %) است که به عنوان سیلیمارین شناخته می شود.
از آنجایی که کبد یکی از ارگانهای اصلی است باید پس از مسمومیت، فورا سمزدایی شود. بسته به شیوه زندگی شما، کبد میتواند فورا مسموم شود و شما را دچار مشکل کند و رنج بکشید و میتواند کار آنرا متوقف سازد.